2. Kristallsalz
Persisch blau

Persisch blau

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Kristallsalz blau aus dem Iran früher Persien. Vermutlich eines der seltensten Kristallsalze die es gibt !
 
Das persische Blausalz besteht aus weißen Kristallen, die teils mit blauen Nuancen durchsetzt sind. Es wird aus Salzminen im Norden des Iran gewonnen und erhält seinen blaue Farbe durch das Mineral Sylvin. Das Blausalz besteht nur zu ca. 85 % aus Natriumchlorid, hat aber einen hohen Kaliumgehalt (13%), der dem Salz sein intensiv salziges Aroma verleiht. Unter den Salzen ist das persische Blausalz eine Rarität.

85,8% NaCl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, < 0,005% Jod, <0,1% Feuchtigkeit
(Stand GBA Analyse 11015979-001 04.01.2012)